Par Carlos Lopez Manzano, étudiant à la maîtrise à l’Université Concordia

Ma recherche, intitulée « Des déchets aux ressources: transformation des fientes d’oies du Canada en protéines et en engrais pour plantes à l’aide de la mouche soldat noire (Hermetia illucens) », que je développe dans le cadre de ma maîtrise, a été un des sujets qui a brillé lors de BSFCON (Black Soldier Fly Conference) 2025, ma première conférence internationale.

Présentation de ma recherche

Lors de ma présentation, j’ai montré comment les excréments d’oies peuvent être utilisés pour nourrir les larves de la mouche soldat noire (black soldier fly, BSF). Cette idée a été testée à travers différentes combinaisons de mélanges de fientes avec un régime alimentaire standardisé. À travers ma recherche, j’ai démontré que les larves peuvent survivre avec un régime composé jusqu’à 100 % de fientes d’oies, tout en mesurant plusieurs traits de performance aux stades larvaire et adulte. Non seulement j’ai montré comment ces fientes pouvaient être converties en protéines, j’ai également présenté comment le frass (résidu de déjection des larves) peut être utilisé comme engrais. Les plantes étudiées dans ma recherche ont poussé plus rapidement avec le frass provenant de larves nourries aux fientes d’oies qu’avec une solution nutritive commerciale (Hoagland’s medium).

Le message principal est simple: les excréments d’oies dans les parcs peuvent être recyclés en protéine pour le bétail et en engrais via le frass de la mouche soldat noire. À noter que ces oies ne sont pas seulement présentes au Canada, mais également en Europe et en Nouvelle-Zélande. Par exemple, voici une observation iNaturalist que j’ai fait au Royaume-Uni durant la conférence avant de retourner au Canada: Canada goose in the UK_Sep12.

Après la présentation

Après ma présentation, SoldierFlyHub, une plateforme qui promeut la mouche soldat noire comme solution aux défis mondiaux d’alimentation et de développement durable, m’a contacté pour mettre de l’avant ma recherche. J’ai été invité à partager les idées clés de ma recherche: les larves de mouche soldat noire peuvent croître même sur 100 % de fientes d’oie, l’intérêt d’un mélange 50:50 pour les applications agricoles, et l’importance d’étudier le microbiome et le profil nutritif du frass obtenu.

Pour plus de détails sur cette publication, vous pouvez visiter leur site web.

Connaissances pour la recherche future et les politiques québécoises

BSFCON25 a débuté par un « Industry Day » où de nombreuses entreprises ont partagé leurs attentes sur l’impact actuel de l’industrie BSF, ce qui a été bénéfique, puisque la collaboration entre fournisseurs, transformateurs et formulateurs est essentielle.

Nous avons également discuté de la réglementation en ce qui concerne les déchets qui peuvent être traités et vendus. Trop réglementer, c’est répondre aux problèmes du passé; il faut des régulateurs capables d’anticiper les défis de demain et d’encourager l’innovation. Les régions qui autorisent un plus grand éventail de matières premières, tout en maintenant des contrôles sanitaires rigoureux (comme l’Australie), progressent plus rapidement vers la circularité en stimulant la recherche, la valorisation des déchets et la mise en place de nouvelles filières durables.

Comment appliquer cela au Québec?

En équilibrant sécurité et flexibilité, le Québec pourrait élargir la liste des substrats organiques acceptés tout en gardant des contrôles sanitaires stricts. Au Canada et au Québec, les produits d’insectes pour l’alimentation animale sont réglementés par l’ACIA (voir les détails), les aliments humains par Santé Canada, et les flux de déchets par la politique québécoise sur les matières résiduelles.

Les discussions ont aussi porté sur les règlements en cours en Europe et en Australie, et sur certains États très restrictifs. La conclusion tirée est que l’équilibre est nécessaire: des marchés sous-réglementés ne sont pas non plus idéaux.

Pour le frass, j’ai appris qu’il faut plus d’ingénierie, de développement de marché et de clarté réglementaire pour en faire un poste rentable. Nous avons aussi noté que les analyses du cycle de vie (ACV) ne sont pas obligatoires partout, mais deviennent un élément commercial nécessaire essentiel pour démontrer la durabilité environnementale des produits et renforcer leur acceptabilité sur le marché.

Jour 2: apprentissage académique

La deuxième journée fut plus académique, avec de nombreux posters sur la génétique, les microbes et des approches agricoles simples. Les présentations portaient sur le micro-environnement créé par les larves dans le substrat, l’évolution du microbiome au fil du stade larvaire, l’impact des conditions contrôlées sur la ponte, et des études sur l’enrichissement ferrique du régime larvaire et son effet sur le microbiome.

Jour 3: science appliquée

La troisième journée, le focus était sur l’application industrielle. J’ai découvert des améliorations génétiques de la mouche soldat noire pour mieux performer à haute température, raccourcissant le cycle de vie et augmentant le nombre d’œufs par an. Nous avons également vu la cartographie des gradients de pH intestinal, montrant que la diversité microbienne diminue le long du tractus. Un point clé à retenir est la chaleur générée pendant la bioconversion dépend de la texture, de l’espace poreux et de l’oxygène du substrat — des facteurs qui régulent l’activité microbienne et larvaire, influençant le développement, l’efficacité de récolte et la qualité du produit.

Réflexion finale

D’après ce que j’ai vu, il faut renforcer la présence de l’Afrique, de l’Amérique latine et de l’Asie du Sud-Est, régions qui ont un fort potentiel pour le développement industriel de la mouche soldat noire et de ses dérivés.

Créer des liens à travers la science

Dans l’ensemble, participer à cette conférence m’a offert des perspectives inestimables sur les dernières recherches concernant la mouche soldat noire et m’a donné une tribune pour partager mes résultats avec la communauté scientifique mondiale. L’événement a couvert la physiologie, la nutrition, les substrats, la génétique, le comportement et les innovations technologiques. Des ateliers, tables rondes, sessions d’affiches et moments de réseautage ont favorisé les échanges et la collaboration. Cette expérience a enrichi mon développement académique et professionnel, me permettant de faire avancer mes travaux et de tisser des relations durables au sein de la communauté de recherche sur la mouche soldat noire.